正宗阳澄湖大闸蟹应该如何蒸的圆满？

　　都说一场疫情把全民逼成了厨子。由于疫情原因，选择在家品味美食的人越来越多，现在离正宗阳澄湖大闸蟹上市的脚步越来越近啦，再过几天就是立秋啦，在节气上立秋代表着暑去凉来，秋天的开始。下面正宗阳澄湖大闸蟹小编来给大家介绍一个正宗阳澄湖大闸蟹的常见做法：美味大闸蟹“蒸”出来。

　　“清蒸大闸蟹看似简单，里面却有很多考究，从水的温度，到大闸蟹需求蒸多久，都要控制好，这样才干蒸出一盘圆满的大闸蟹。”

　　清蒸大闸蟹，是一道秋季最不容错过的美食。大闸蟹自身十分鲜美，不需求多余的调味料，只需用清水蒸熟透，配上一碟姜醋，那就是一道珍馐美馔。不过，清蒸大闸蟹看似简单，里面却有很多考究，从水的温度，到大闸蟹需求蒸多久，都要控制好，这样才干蒸出一盘圆满的大闸蟹。

　　清蒸大闸蟹的步骤：

　　1、捆绑。这一点大家都晓得，要用绳子把大闸蟹牢牢捆住，以免它在挣扎的时分弄断腿。

　　2、水量。隔水蒸大闸蟹的时分，锅里放的水不能太多，要离蒸格有几公分的间隔。水放多了，在水沸腾之后，会接触到大闸蟹，招致蟹黄的溢出。

　　3、放蟹。把捆好的大闸蟹放进蒸格里，要肚腹朝上、背壳朝下这样放，这样不只受热平均，也是为了不让蟹黄流出来，蟹黄就能保存在蟹壳里了。

　　4、上锅。留意了，这里是关键，冷水上锅！冷水上锅！冷水上锅！重要的话说三遍！冷水上锅的话，随着水温渐渐加热，大闸蟹不会一下子感到太烫，因而不会过度挣扎，把腿弄断。

　　5、开战。冷水开战，等到水沸腾之后，再蒸15-20分钟，视大闸蟹体魄的大小而定。趁着蒸蟹的时分，赶紧去准备姜醋等佐料吧，还能够煮一碗糖姜汤，吃完大闸蟹之后喝能够驱寒。

　　依照这样的步骤，就能蒸出一锅鲜嫩可口的大闸蟹啦！蟹肉细嫩莹白，蟹黄丰盈鲜美，几乎太好吃了！

　　这就是关于清蒸大闸蟹做法的介绍，更多关于阳澄湖大闸蟹、大闸蟹、正宗阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、大闸蟹团购、螃蟹等的相关问题可以联系本公司。